❂ Giới thiệu:
Sâm củ khô được chế biến từ 100% nhân sâm Hàn Quốc phải trải qua công đoạn từ 3 đến 4 lần hấp sấy ở nhiệt độ thấp, để trở thành sâm củ khô nguyên chất. Nếu như bạn muốn mua về sử dụng lâu dài thì nên mua sâm củ khô, sẽ có nhiều lợi ích về kinh tế hơn so với sâm tươi. Một hộp sâm củ khô 150gr thường có 20 củ sâm khô nén chặt hút chân không mà giá ngang với 1 cân sâm tươi 6 củ. Sâm củ khô khi được chế biến thì thành phần chính có trong nhân sâm là saponin lớn hơn nhiều lần so với trong sâm tươi.
❂ Tác dụng và công dụng:
✔ Sâm củ khô có nhiều công hiệu với bệnh nhân tiểu đường: Sâm củ khô Hàn Quốc tác dụng làm giảm đường huyết và đặc biệt là làm giảm các triệu chứng chóng mặt, đau ngực, khát nước, mệt mỏi, suy thận, hoại tử...
✔ Có tác dụng bảo vệ gan: Sâm củ khô có tác dụng làm giảm tổn thương và sự hoại tử tế bào gan được gây ra bởi hóa chất độc hạ, phòng chống ngăn ngừa các bệnh liên quan tới gan như viêm gan, suy gan...
✔ Sâm củ khô có tác dụng rất tốt với bệnh sơ vữa động mạch: không chỉ có tác dụng hạ thấp cholestorol mà còn thúc đẩy hoạt động của các enzym khác nhau liên quan đến sự chuyển hóa lipid, ngăn cản sự hình thành các mảng xơ vữa trong thành động mạch ngăn chặn bệnh xơ vữa động mạch, giúp máu lưu thông tốt, ngăn ngừa sự kết dính tiểu cầu.
✔ Đối với người làm công việc căng thẳng dùng sâm củ khô có tác dụng làm giảm và chống stress: đánh tan các triệu chứng mệt mỏi, gia tăng sức chịu dựng, tăng sức dẻo dai của cơ thể. Giúp tăng cường hoạt động của não, tăng cường trí nhớ giúp phục hồi trí nhớ đang suy giảm. Sâm củ khô còn giúp tăng hồng cầu, tạo mạch máu phục hồi tình trạng thiếu máu.
✔ Tác dụng cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới và nữ giới: làm gia tăng sự ham muốn cũng như tăng cảm giác hưng phấn trong hoạt động tình dục ở cả nam và nữ.
✔ Sâm củ khô giúp chống lão hóa, duy trì tuổi xuân, tăng cường độ đàn hồi của da duy trì cho làn da khỏe mạnh và đầy sức sống. Trong sâm củ khô có thành phần giúp tiêu diệt các gốc tự do là nguyên nhân gây nên sự lão hóa, do đó nó có hiệu quả trong kéo dài tuổi thọ. Giảm mệt mỏi, phục hồi thể trạng.
✔ Phòng chống ung thư và điều trị ung thư: Nhiều kết quả cho thấy sâm củ khô không chỉ có hiệu quả trong ngăn ngừa ung thư mà trong 1 số trường hợp nó có thể ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào ung thư. Sâm củ khô giúp giảm các triệu chứng mệt mỏi và tác dụng phụ do quá trình hóa trị, xạ trị gây ra.
✔ Phát triển trí não, tăng trí nhớ, khi dùng sâm củ khô bạn sẽ được bổ sung lượng canxi và kích thích trí não hoạt động, dẫn đến tăng cường phát triển trí nhớ. Saponin trong sâm củ khô làm tăng hoạt động của enzym, liên quan tới sự thoái hóa của ethanol và acetaldehyd, do đó giúp gan tránh được tác hại của rượu bia.
❂ Cách sử dụng:
➢ Cách sử dụng sâm củ khô thì khá đơn giản bạn mở nắp, lấy 1 củ hấp cho mềm rồi có thể cắt lát, ngậm, hãm với nước sôi, hầm với các vật liệu khác… Có thể ngâm với rượu hoặc mật ong nguyên chất. Ngày dùng 2 - 3 lần, mỗi lần từ 3 - 6 g trước bữa ăn.
➢ Đặc biệt có thể dùng trước hoặc sau khi tập thể dục, trong các chuyến đi du lịch, giúp tỉnh táo khi lái xe, chống say tàu xe hoặc đang trong giờ làm việc căng thẳng để lấy lại năng lượng cho các hoạt động hằng ngày. Đặc biệt là người gầy yếu, người mới khỏi bệnh cần phục hồi sức khỏe nhanh.
✻ Có 2 cách đơn giản chế biến sâm củ khô:
→ Cách 1: Ngâm rượu sâm: sâm củ khô 200g, rượu 4 lít (từ 30 độ trở đi), mật ong nguyên chất 100g. Trước khi cho vào rượu ngâm, nên hấp cách thủy để sâm củ khô được mềm ra, Thời gian ngâm tốt nhất là từ 6 tháng đến 1 năm. Sâm củ khô để nguyên củ hoặc cắt thành khúc khoảng 5cm.
→ Cách 2: Cắt sâm củ khô thành từng lát mỏng, mỗi ngày dùng 3-4 lát vì sâm củ khô dạng nguyên đã được ép khô nên khi dùng tốt nhất hấp lại cho mềm. Dùng sâm củ khô nấu gà tần sâm: cho 15g hông sâm, 1 con gà, một ít gạo nếp, 5 nhánh tỏi, 3 quả táo tàu, cho vào nồi đun với 1,5 đên 2 lít nước. Ninh nhừ khoảng 40 phút là dùng được. Ngoài ra có thể cắt lát 2-3 lát sâm cho vào nồi cơm hay canh rồi ninh hầm. Làm nóng (sấy nóng hoặc cho vào lò vi sóng) củ sâm sẽ cắt dễ dàng hơn.
❂ Cách bảo quản:
★ Do sâm củ khô được sản xuất bằng kĩ thuật trưng hấp cách thủy sau đó ép khô. Vì vậy đối với sản phẩm chưa mở hộp thì có thể bảo quản tới 10 năm. Đối với sản phẩm đang dùng thì cần tránh những nới có ánh nắng mặt trời hoặc tia bức xạ, nên bảo quản trong tủ mát nếu muốn được lâu có thể để trên ngăn đông.
❂ Đối tượng sử dụng:
✧ Người lao động trí óc, làm việc căng thẳng cần tập trung trí tuệ: Dùng sâm củ khô thường xuyên sẽ được bổ sung lượng canxi và kích thích trí não hoạt động dẫn đến tăng cường trí nhớ tránh hiện tượng hay quên.
✧ Những người hay hút thuốc lá và uống rượu bia: Các thành phần ginsenosides có trong sâm củ khô có chức năng đào thải độc tố giúp đào thải những mầm bệnh ra khỏi cơ thể. Với tác dụng chống viêm, tác dụng tuần hoàn máu giúp tránh được các bệnh do bia rượu gây ra cho các bệnh liên quan về gan, phổi.
✧ Những người có sức khỏe và sức đề kháng yếu: sâm củ khô giúp bồi bổ toàn diện, bổ máu, tăng sức đề kháng và hoàn lực cho cơ thể một cách nhanh chóng.
✧ Người muốn ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Thành phần Saponin trong sâm củ khô có khả năng loại bỏ các chất alloxan hoặc chất streptozotocin là nguyên nhân gây tăng đường huyết, dùng sâm củ khô thường xuyên sẽ giúp hạ đường huyết, giảm bệnh tiểu đường.
✧ Người muốn phòng bệnh tim mạch: sâm củ khô có tác dụng làm huyết áp cao trở nên bình thường, máu lưu thông tốt và ngăn ngừa sự kết dính tiểu cầu, nguyên nhân của bệnh tim mạch và bệnh xơ vữa động mạch.
✧ Giúp người cao tuổi phòng ngừa một số căn bệnh tuổi già như huyết áp, tim mạch, nâng cao trí nhớ, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Giúp trẻ hấp thụ tốt chất dinh dưỡng, tăng cân nhanh, tăng cường sức đề kháng chống lại một số bệnh vặt cho trẻ, tăng cường trí nhớ để trẻ học tập tốt hơn.
✧ Bệnh nhân ung thư, chán ăn, mệt mỏi trong quá trình điều trị. Tinh chất saponin hàm lượng cao có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, chính vì vậy mà bệnh nhân ung thư sử dụng sâm củ khô là rất tốt.
✧ Phụ nữ thời kì mãn kinh thường hay mệt mỏi, căng thẳng, sử dụng sâm củ khô thì tinh thần sẽ cảm thấy thoải mái hơn, ăn ngủ ngon hơn.
✧ Nam giới bị yếu sinh lý, rối loạn cương dương, xuất tinh sớm khi dùng sâm củ khô chức năng sinh lý sẽ được cải thiện.
❂ Câu hỏi thường gặp:
✪ SÂM CỦ KHÔ VÀ SÂM TƯƠI KHÁC NHAU NHƯ THẾ NÀO?
➢ Sâm tươi là dạng chưa chế biến. Sâm củ khô là dạng đã qua chế biến bằng cách phơi hay sấy khô. Sâm củ khô được nhiều nghiên cứu chứng minh là có nhiều tác dụng tốt hơn so với sâm tươi và có thể được bảo quản lâu hơn so với dạng sâm tươi.
✪ SỬ DỤNG SÂM CỦ KHÔ CÓ TÁC DỤNG PHỤ GÌ KHÔNG?
➢ Sâm củ khô khi dùng quá liều có một số tác dụng phụ nhưng không đáng kể. Một số trường hợp có thể bị tiêu chảy sau khi dùng sâm củ khô nhưng có thể khắc phục bằng cách dùng sâm củ khô với trà gừng.
✪ DÙNG SÂM CỦ KHÔ CÓ GÂY HIỆN TƯỢNG MẤT NGỦ KHÔNG?
➢ Mất ngủ có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau như stress, bệnh lý hoặc do tuổi tác. Đối với sâm củ khô, chưa thấy báo cáo liên quan đến sự mất ngủ. Sâm củ khô có thể giúp cải thiện sức khỏe, giảm căng thẳng, stress, cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên cần dùng đúng liều lượng, nếu dùng sâm củ khô ở liều quá cao lại có thể gây mất ngủ, đau đầu, cao huyết áp...
❂ Những lưu ý khi sử dụng:
★ So với sâm tươi, sâm củ khô là sản phẩm tốt hơn và phù hợp hơn với mọi lứa tuổi kể cả trẻ em và người bệnh, đối với trẻ em thì dùng một nửa lượng so với người lớn. Phụ nữ mang thai, người đang điều trị bệnh, dùng sâm củ khô có thể tương tác với thuốc đang điều trị, vì vậy nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.
★ Sản phẩm được ép khô trước khi đóng hộp nên cũng có thể say thành bột để tiện sử dụng hoặc hấp lại cho sâm mềm ra rồi cắt thành lát dùng dần.
★ Sâm củ khô là loại thực phẩm bổ dưỡng tuy nhiên quá lạm dụng nó thì không những không có hiệu quả mà còn phản tác dụng. Vì vậy các bạn nên dùng đúng liều lượng để tránh lãng phí và có được hiệu quả cao nhất.