Hướng dẫn ngâm rượu nhân sâm hàn quốc

➢ Nhân sâm Hàn Quốc Được mọi người biết đến nhưng một loại thần dược giúp duy trì và kéo dài tuổi thọ, thông thường nhân sâm được dùng chế biến theo nhiếu cách nhưng phổ biến vẫn là cách ngâm rượu sâm.

✪ VẬY CÁCH NGÂM RƯỢU NHÂN SÂM HÀN QUỐC SAO CHO ĐẠT HIỆU QUẢ CAO NHẤT?

★ Đâu tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên vật liệu:

✔ Ngâm bằng sâm củ tươi, củ to, dáng hình người thì càng đẹp, tốt nhất là loại 3 đến 4 củ 1/kg.

✔ Chọn một bình thủy tinh đẹp có nắp kín để đậy.

✔ Chọn những củ nhân sâm tươi đẹp tương thích với chiều dài và thể tích của bình ngâm.

✔ Số lượng củ nhân sâm tươi khoảng100g-120g/1 lít rượu.

✔ Nhân sâm Phải thật tươi để đảm bảo khi cho vào rượu sâm sẽ làm cho bình rượu đẹp hơn.

Sâm tươi hàn quốc 4 củ 1kg
 

★ Sau phần chuẩn bị nguyên vật liệu xong ta tiến hành làm như sau:

Bước 1: Làm sạch củ sâm tươi: 

→ Dùng khăn mềm thấm nước lau nhẹ các vết bùn đất bám trên củ sâm hoặc dùng bàn chải chải sâm từ đầu củ đến rễ với nước cho đến khi ra sạch đất. Lưu ý không nên nhúng củ sâm vào hẳn trong chậu nước, Quy cách chải củ sâm theo một chiều không được chải sâm từ rễ lên thân sẽ làm cho củ sâm đứt rễ và xấu. Sau khi rửa sạch để ráo nước, khoảng 30 phút sau bỏ củ sâm vào bình thủy tinh theo chiều thẳng đứng, đầu rễ củ sâm cho xuống dưới, thân củ sâm lên trên.

Bước 2: Chọn loại rượu để ngâm:

→ Theo kinh nghiệm của chúng tôi thì bạn nên chọn rượu trắng tốt nhất tự mình nấu ra từ gạo, hoặc rượu từ các công ty và nhà máy sản xuất rượu có thương hiệu, uy tín và có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp để đảm bảo sức khỏe. Tuyệt đối không dùng rượu tại những nơi không rõ nguồn gốc hay những lò rượu nấu thủ công không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vì như vậy sẽ dễ gây ra ngộ độc.

Bước 3: Tiến hành ngâm:

→ Sau khi đã chọn bình, rửa sạch sâm cho vào bình và chọn rượu tốt, tiến hành cho rượu vào bình cho đến lúc ngập củ sâm, đậy kín nắp bình. Sau thời gian từ 3 tháng trở lên là dùng được.

✻ Lưu ý:

✧ Nếu muốn Sâm phát huy hết tác dụng Thì nên ngâm càng sớm càng tốt vì Sâm tươi không để được lâu, để tối đa khoảng ba tuần hay một tháng ở ngăn mát tủ lạnh.

✧ Ngâm sâm với rượu thì củ sâm vẫn giữ được hình dáng như ban đầu, nhưng nếu bạn ngâm sâm với mật ong (để nguyên cả củ) sẽ thấy nó bị tóm đi.

✧ Khi ngâm sâm với rượu: Thường kỳ 15 hay 20 ngày, kiểm tra nếu thấy ẩm (lắc kêu không giòn) phải thay chất hút ẩm mới hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm (có thể rang gạo đến vàng làm chất hút ẩm).

✧ Mỗi ngày uống một ly nhỏ Rất tốt cho sức khỏe, da dẻ hồng hào, ăn ngon ngủ yên, tinh thần minh mẫn, sức khỏe dẻo dai hơn.