Mát trời tự làm bò nướng kiểu Hàn ăn chơi!

Nguyên liệu để làm món thịt bò nướng Hàn Quốc: Nhân sâm tươi Hàn Quốc 4 củ/kg

- 500g thịt bò ức, loại miếng to, dày dùng làm bít tết
- 1 trái lê bào nhỏ, vắt lấy nước
- Tương ớt Hàn Quốc (Hot chili pepper paste) Gochujang
- Kim chi Hàn Quốc (nếu thích)
- Lá mè, rau diếp/xà lách, dưa leo, cà rốt, tỏi nguyên tép

Xem chi tiết: Tại đây

Công thức sốt ướp thịt bò :

- 5 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tỏi hoặc bột tỏi
- 1 muỗng canh nước ép gừng
- 2 muỗng canh hành baro xắt nhuyễn
- 1 muỗng canh mè trắng rang
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

- Thịt bò cắt ngang thớ thành miếng vừa ăn với kích thước khoảng 5×7 cm và dày khoảng 0,5 cm. Sau đó bạn để nghiêng dao khứa vài đường lên miếng thịt. Ướp thịt bò với nước ép lê trong khoảng 10 phút.

- Làm nước sốt ướp thịt nướng: Cho tất cả các loại gia vị kể trên vào một chén. Khuấy đều lên và rưới vào thịt bò. Dùng bao tay nilon trộn lên để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

- Rau diếp/xà lách tách lá, rửa sạch. Dưa leo và cà rốt rửa sạch, cắt thành miếng trụ dài to bằng ngón tay út. Tách củ tỏi thành nhiều tép, lột vỏ, nếu tép tỏi to có thể cắt đôi ra.

- Cho vỉ nướng tròn lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên. Khi vỉ đã nóng ta gắp thịt bò trải đều lên vỉ.

- Nướng 1 mặt thịt trong vòng 3 phút, sau đó trở mặt nướng thêm từ 1-2 phút nữa là được. Trong khi nướng để lên vài tép tỏi để nướng ăn chung.

- Thịt bò nướng Hàn Quốc được cuốn trong 1 lớp rau xà lách, 1 lá vừng (lá mè), thêm miếng dưa leo cà rốt và kim chi cùng 1 tép tỏi nướng. Chấm ăn cùng tương ớt Hàn Quốc (Gochujang).